Привет, друзья дорогие! Этот шоколадный крем — находка на все случаи жизни. Вы его можете использовать как для торта, так и для пирожных, капкейков, эклеров, тарталеток и для всего чего угодно. И все это потому, что это не простой заварной крем, это скорее шоколадный мусс, потому что мы в него добавим немного взбитых сливок для более воздушной и пористой текстуры, а сливочное масло и темный шоколад придадут дополнительную стабилизацию нашему крему и он будет прекрасно держать форму.
Сдаю идеи:
Испеките легкий шоколадный или ванильный бисквит, разрежьте на 3 коржа, пропитайте сиропом (1:1 с ложкой вкусного алкоголя), прослоите этим шоколадным кремом, хорошенько остудите и покройте шоколадным ганашем или глазурью (моя любимая вот эта). И будет вам очень классный праздничный тортик из простейших продуктов.
Идеально такой крем будет смотреться в шоколадном наполеоне или медовике. Но в этом случае (когда нужно, чтобы крем пропитал коржи) урезайте количество крахмала вдвое.
Кстати, шоколадный наполеон в ближайшем будущем буду готовить. Ждите рецепт!
Шоколад можно взять молочный, белый или любой другой, но помните, что чем меньше содержание какао в шоколаде, тем хуже крем будет держать форму.
И для эклеров он просто идеальный...
Присылайте ваши отчеты с картинками и попадайте в мои сторис в Инсте.
Приятных вам новогодних хлопот!
До новых встреч!
Оля Афинская
Помогаю печь лучше
Оля привет, сто лет не забегала к тебе на блог)) искала крем и нашла твой блог, очень рада видеть блог и и то что я искала))
Хорошая посещалка у тебя, я пока около полугода топчусь на месте. Но не беда, нагоним упущенное. Забегай в гости ко мне, буду рада видеть.
Спасибо, Танюш! Рада, что ты меня нашла)))
Обязательно забегу, спасибо!))
Слушай Оль, крем получился шикарный, сын готов был лошкой его есть. Так сделала для пробы, хочу на новый год экономики сделать. Кстати с печенька и этот крем тоже очень вкусно кушать
Таня, молодчина! Интересно, экономики — это что... Я так подозреваю, что эклеры)))
Глядя на твои рецепты, очень жалею, что не для кого печь, а ведь когда-то это было мое любимейшее занятие
У меня был период, когда я пекла для детдома. Желающие отведать выпечку всегда найдутся)) Было бы у нас время и желание)
Хороший рецепт шоколадного крема. Пока не попробовала такой. Делаю по другому рецепту, со сливочным маслом.
Спасибо, Ирина)) Советую попробовать и такой.
Оля! Спасибо за рецепты,сейчас пост есть ли у Вас рецепты постной выпечки!Здоровья Вам и Вашей семье
Любочка, спасибо большое! И вам всех благ.
Постные есть.
Замечательные шоколадные маффины: sladkiexroniki.ru/postnye-maffiny/
2 рецепта постного печенья: sladkiexroniki.ru/postnoe-ovsyanoe-pechene/
Греческий тыквенный пирог с тестом фило: sladkiexroniki.ru/greches...ikvennyiy-pirog/