Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Чтобы не добавлять сахар в кофе, можете «обмануть» себя, добавив в кофе немного молотой корицы, мускатного ореха, какао или ванильного экстракта. Они сделают вкус кофе более богатым и интересным.

Приятного аппетита

Печенье-сердце к Дню Валентина

Тема: Печенье

В День всех влюбленных признайтесь в любви своей половинке, приготовив это удивительное печенье в форме сердечек с клубничным джемом. Ведь все мы помним заезженную фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А уж печенье-сердце сделает этот…

Логотип сайта Сладкие хроники

Простое песочное тесто

Тема: Секреты

Это простое песочное тесто без яиц - одна из моих самых любимых вариаций. Оно состоит всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой мало-мальски хозяйственной хозяйки/ина. Формула "просто+быстро=вкусно" здесь работает на все 100%.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Ганаш из шоколада

Привет, мои дорогие! Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как шоколадный ганаш, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах, и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно взбить сливки

Тема: Секреты

Привет, мои юные друзья венчика и скалки! Наверняка, многие из вас задавались почти риторическим вопросом: как взбить сливки в крем в домашних условиях? Надеюсь, сегодняшний пост рассеит все ваши сомнения. Приготовление взбитых сливок неизбежный процесс в кондитерском деле. Многие десерты и выпечка…

Логотип сайта Сладкие хроники

Бисквитные пирожные со сливками «Жадные поцелуи»

Привет, девочки и мальчики! Видимо, в преддверии Дня всех влюбленных потянуло меня на романтику, на пирожные и клубнику со взбитыми сливками. И из всего этого валентиновского набора получились бесподобные пирожные со взбитыми сливками - восхитительный итальянский десерт из нежного воздушного бисквита…

Логотип сайта Сладкие хроники

Обезьяний хлеб или булочки с корицей

Привет, друзья! Ну вот и в Афинах похолодало и захотелось мне привлечь тяжелую артиллерию - дрожжевое тесто и буууулочки. Да не простые, а золотые - с корицей, тростниковым сахаром и апельсиновой начинкой. Проще говоря (по-американски то есть) monkey bread, а…

Логотип сайта Сладкие хроники