Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Чтобы не добавлять сахар в кофе, можете «обмануть» себя, добавив в кофе немного молотой корицы, мускатного ореха, какао или ванильного экстракта. Они сделают вкус кофе более богатым и интересным.

Приятного аппетита

Шоколадный торт-мусс «в шубе»

Шоколадный торт Маркиз - это классический французский холодный десерт, признанный шокоголиками всего цивилизованного мира, но по неизвестным мне причинам, не особо распространенный в России. Традиционный шоколадный Маркиз представляет собой очень насыщенный шоколадный мусс, основанный на взбитых яичных белках. Одна из…

Логотип сайта Сладкие хроники

Пост обожания спорта

Тема: Не о еде

В этот вечер чувствую необходимость написать не о еде, а о том, что меня в последнее время очень заботит - здоровый образ жизни, спорт и диета. (далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Печенье-сердце к Дню Валентина

Тема: Печенье

В День всех влюбленных признайтесь в любви своей половинке, приготовив это удивительное печенье в форме сердечек с клубничным джемом. Ведь все мы помним заезженную фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А уж печенье-сердце сделает этот…

Логотип сайта Сладкие хроники

Простое песочное тесто

Тема: Секреты

Это простое песочное тесто без яиц - одна из моих самых любимых вариаций. Оно состоит всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой мало-мальски хозяйственной хозяйки/ина. Формула "просто+быстро=вкусно" здесь работает на все 100%.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Ганаш из шоколада

Привет, мои дорогие! Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как шоколадный ганаш, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах, и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно взбить сливки

Тема: Секреты

Привет, мои юные друзья венчика и скалки! Наверняка, многие из вас задавались почти риторическим вопросом: как взбить сливки в крем в домашних условиях? Надеюсь, сегодняшний пост рассеит все ваши сомнения. Приготовление взбитых сливок неизбежный процесс в кондитерском деле. Многие десерты и выпечка…

Логотип сайта Сладкие хроники