Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.

Равани или манник без масла

Призадумалась я намедни о тяжелой судьбе греческого народу. И так мне стало обидно за соотечественников, так сказать... Занимаясь философией, математикой и астрономией, у них, у бедняг, совершенно не оставалось времени на кулинарию. И если какие-то элементарные вещи, типа греческого салата и…

Шоколадный торт-мусс «в шубе»

Этот шоколадный торт-мусс, или шоколадный маркиз, как его принято называть, - классический французский холодный десерт, признанный шокоголиками всего цивилизованного мира, но по неизвестным мне причинам, он не особо распространен в России. Традиционный шоколадный маркиз представляет собой очень насыщенный шоколадный мусс, основанный…

Печенье-сердце к Дню Валентина

Тема: Печенье

В День всех влюбленных признайтесь в любви своей половинке этим беспроигрышным способом. Ведь все мы помним заезженную фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А уж печенье - сердце сделает этот путь намного короче :-) В…

Ганаш из шоколада

Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как ганаш из шоколада, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на нем поподробней.…

Бисквитные пирожные со сливками «Жадные поцелуи»

Видимо, в преддверии Дня всех влюбленных потянуло меня на романтику, на пирожные и на клубнику со взбитыми сливками. И вот что из этого получилось. Эти пирожные со сливками - восхитительный итальянский десерт из мягкого бисквита с начинкой из клубничного конфитюра и…

Обезьяний хлеб или булочки с корицей

Ну вот и в Афинах похолодало. И под конец зимы наступила... зима. Ну как зима? Не так, чтоб сказать зима... 16° тепла и солнечно. Но по сравнению с 27° на прошлой неделе, очень даже похолодало. Ну так вот, наступила зима и…

Политика Конфиденциальности
Копирование текста возможно только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru