Простой рецепт кейк-попсов

Если на Новый год к вам собирается нагрянуть небольшая кучка детишек, то вам никак не обойтись без небольших индивидуальных вкусняшек, которые кстати можно красиво упаковать и преподнести в качестве подарка.

Но поскольку с учетом 18 салатов, 7 закусок и торта времени будет в обрез, нужно позаботиться о том, чтобы замутить что-то очень быстрое, но эффектное.

Я предлагаю ХОД КОНЕМ: Неоднократно испробованный и проверенный рецепт кейк-попсов. Для него нам всего-навсего нужно будет быстро забацать массу из печенья как на шоколадную колбасу и преподнести ее в виде миниатюрных пирожных на палочке, покрытых шоколадной глазурью. Как-то так...

Обещаю, что для детей лучшего гостинца вы не придумаете. Мои племянники пока все до единого не умолотили, от коробки не отошли.

Говорят, для кейк-попсов нужно покупать специальную силиконовую форму и т.д. и т.п. Ничего подобного! Все можно запросто сделать вручную. Смотрите сами.

Рецепт кейк-попсов

Ингредиенты:

Для шоколадной массы:

• печенье — 300 гр.
• молоко — 165 мл
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• какао-порошок — 3 ст.л.
• коньяк или ром — 1 ст.л.
• орехи, измельченные — 50 гр. (опционально)

Для глазури:

• белый шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

• кондитерская посыпка
• палочки для кейк-попсов

Приготовление:

1. Для пирожных измельчаем в блендере печенье в мелкую крошку.
2. В небольшой кастрюле смешиваем молоко с сахаром и доводим до кипения, время от времени перемешивая.
3. После закипания снимаем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешиваем до полного растворения масла.
4. Печенье перекладываем в глубокую миску и тщательно перемешиваем с какао-порошком.
5. Вводим молоко с маслом и коньяк. Еще раз все тщательно перемешиваем. По желанию добавляем измельченные орехи.
6. Даем шоколадной массе немного остыть, чтобы из нее можно было скатать ровные шарики.
7. Отщипываем по немногу массы и скатываем ладонями в шарики размером с грецкий орех.
   

   Внутрь можно положить кусочек какого-нибудь сухофрукта.

8. Готовые шарики помещаем в морозильную камеру немного устояться, а тем временем готовим глазурь.
9. Растапливаем белый шоколад на водяной бане и окунаем в него кончики палочек для кейк-попсов, сразу вставляя каждую палочку в подмерзший шарик. Снова отправляем в морозильную камеру на 20-30 минут для застывания.
10. Подогреваем растопленный шоколад и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем.
11. Вынимаем из морозильной камеры по-одному шарику и окунаем каждый в растопленный шоколад.
    

    Следим, чтобы шоколад был не очень горячий, но и не слишком густой: периодически возвращаем его на водяную баню.

12. Каждый кейк-попс сразу после глазирования посыпаем кондитерской посыпкой, ставим в стакан и отправляем в холодильник.

А здесь вы найдете еще больше оригинальных начинок для кейк-попсов.

Всё. Думаю, проще и вкусней этого рецепта кейк-попсов вы просто не найтете. Храните кейк-попсы в холодильнике до самой подачи.