Пшеничный хлеб в хлебопечке с крупой из кухонного шкафа

Всем привет!

Оказывается на этих выходных Международный день взятия Бастилии хлеба впустую прошел. А я и не знала, но как чувствовала, записала вам быстрый рецептик необычного пшеничного хлебушка. Ведь мы с вами не будем ждать Международного дня хлеба, чтоб испечь ароматную буханочку белого, правда? Хлеб мы печем с завидной регулярностью и успехом.

Этот пшеничный хлеб в хлебопечке я обещала вам давно, еще когда разбирала шкаф и приготовила печенье из овсяных хлопьев, помните?

Вот недавно захотелось чего-то необычного и я вспомнила про ту завалявшуюся пшеничную крупу, которую в чистом виде у нас никто не ест.

У меня есть книга рецептов к хлебопечке и там столько всего интересного! Хлеб с различными добавками, травками и овощами. Много рецептов с отрубями и цельнозерновой мукой. Ну, мука у нас в магазинах, в основном, только белая. Недавно с удивлением нашла ржаную. Вот мне и подумалось, что пшеничная крупа с пшеничной же мукой должна дать интересное сочетание.

Хлеб этот называется барвихинский. Еще один шедевр отечественной кулинарии советских времен. Такой хлеб обладает не только особым вкусом и текстурой, но и огромным запасом полезных компонентов. Поскольку пшеничная крупа производится из неочищенного пшеничного зерна, в котором и хранится все богатство. А в обычной муке все полезные элементы удаляются.

Пшеничный хлеб в хлебопечке с пшеничной крупой

Для него нам понадобится:

• пшеничная крупа - 225 гр.
• вода - 300 мл
• мука - 230 гр.
• соль - 1,5 ч. л.
• сахар — 1,5 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сухие дрожжи — 1,5 ч. л.

Сразу предупрежу, что крупу нужно будет заранее замочить, поэтому, лучше подготовиться с вечера.

1. Пшеничную крупу насыпаем в контейнер хлебопечки или миску, заливаем горячей водой, нагретой приблизительно до 60º, и оставляем в теплом месте набухать не меньше 2,5 часов.
   
2. После того, как крупа разбухла и стала как каша, просеиваем муку и начинаем добавлять ингредиенты, соблюдая такой порядок: соль, сахар, растительное масло, мука, дрожжи.
   

   Будьте внимательны! Воду мы уже смешали с крупой и больше не добавляем!

3. Выпекаем хлеб в хлебопечке в обычном режиме (3 часа 40 минут). Готовый хлеб вынимаем из контейнера и оставляем на решетке до полного остывания.

Хлеб получится очень ароматным и вкусным.

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.