Диетическое простейшее печенье без муки и масла

Забудьте все самые простые рецепты выпечки, о которых я говорила вам раньше или вы слышали от других тёть и дядь!

Сегодняшний рецепт — рекордсмен по простоте приготовления, отменному вкусу и кратчайшему списку ингредиентов. Ну, и само собой, РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКИЙ: В НЕМ НИ КАПЛИ ЖИРА! Тем более, что 1 марта уже пора бы и задуматься о размере купальника, который как-то предстоит натянуть на море.

Итак, простейшее миндальное печенье для тонкой талии на яичных белках, без муки и масла.

Я уже вам давала подобные рецепты на основе орехов и яичных белков: здесь и здесь. Но сегодняшний рецепт печенья оптимизирован, улучшен и упрощен.

И давайте не забывать, что миндаль — это, все-таки, источник протеина, не содержащий транс-жиры. Ну а яичный белок — это вообще протеин в чистом виде.

Так что, это простейшее печенье — самый лучший завтрак для любителей спорта и людей к нему стремящихся.

Это миндальное печенье — классическое греческое угощение, которое можно купить в каждой кондитерской Греции. Скажем так, это греческий ответ французам на макарон, только для ленивых. Печенье получается с хрустящей корочкой снаружи и мягкое внутри.

Если вы хотите оптимизировать данный рецепт, например, для детей, то я бы посоветовала скрепить по два печенья между собой, промазав его тонким слоем любимого джема или растопленного шоколада.

Помимо всего прочего, сегодняшнее  печенье является отличным утилизатором оставшихся яичных белков. Причем для этого печенья вам не нужно докупать еще 158 продуктов, чтобы утилизировать пару-тройку белков. Все, что вам понадобится — миндаль и сахар.

простейшее печенье

Ингредиенты:

• миндаль очищенный (белый) — 250 гр.
• сахар — 250 гр.
• яичный белок — 3 шт.
• соль — 1 щепотка
• миндальная или ванильная эссенция — ½ ч.л. (опционально)

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 160º. Противень застилаем пергаментной бумагой.
2. Кладем в блендер или лучше в кофемолку очищенный миндаль и 150 гр. сахара и долго измельчаем, пока миндаль не превратится в муку (сахар впитает в себя весь жир, выделяемый орехами, благо в миндале его немного).
3. В отдельной миске с помощью миксера взбиваем белки с солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, небольшими порциями вводим оставшиеся 100 гр. сахара. И взбиваем еще немного до образования пышного крема.
4. Вводим миндальную крошку во взбитые белки, добавляем ванильный или миндальный экстракт, и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой или большой ложкой до образования однородной массы. Долго мешать не нужно.
   

   Чтобы взбитые белки не опали, всегда перемешивайте их очень аккуратно, но быстро, круговыми движениями снизу вверх и от стенок посуды к центру.

5. С помощью кондитерского мешка или 2 чайных ложек выкладываем тесто на подготовленный противень, формируя круглые или продолговатые печенья на расстоянии друг от друга (при выпекании печенье слегка разойдется).
6. Украшаем каждое печенье целой миндалинкой или миндальными лепестками, или чем вашей душеньке угодно и выпекаем в течение 20 минут до образования розового оттенка.

! ВАЖНО не пересушить печенье, поэтому при первых же признаках покраснения, НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ВЫНИМАЕМ печенье из духовки и охлаждаем!

Вот такое простенькое печеньице для экономии времени, денег и потребляемых калорий... Обязательно, возьмите на заметку!