Как научиться печь лучше бабушки
Диетическое овсяное печенье, которое вам точно понравится
Здравствуйте, уважаемые!
Как вы смотрите на овсяное печенье? А я знаю, как вы на него смотрите. Это одно из самых любимых ваших лакомств. И не только потому, что это вкус и запах детства (по крайней мере, у меня это печенье было самое-самое любимое с большим отрывом от всего остального). А еще и потому, что домашнее печенье из овсяных хлопьев ну не то, чтобы диетическое, но, скажем, более полезное, чем все известные нам классические разновидности печенья.
Но сегодняшний наш с вами вариант — действительно, диетическое овсяное печенье, которое готовится не на сливочном, как все остальное, а на растительном масле.
Конечно, есть еще такие крайние варианты, как овсяное печенье из хлопьев и банана... и всё. Но мы сейчас говорим о ВКУСНОМ диетическом печенье, которое будут есть наши мужья и дети. Во всяком случае, мой супруг очень его оценил и воровал по утрам с чашкой кофе))) К тому же, понятие «диетического», оно ж у всех разное. А здесь диетичность как минимум заключается в двух параметрах: в отсутствии сливочного масла и в замене большей части муки овсяными хлопьями.
Уверена, среди вас найдутся почитатели именно такого варианта диетического печенья.
Если печенье не передержать в духовке, то оно получается очень мягким. Мне оно напомнило мягкие cookies.
Давайте поближе рассмотрим рецепт
*На этот рецепт у меня ушло ровно полчаса, вместе с выпеканием.
*Если у вас не нашлось коричневого сахара, можно заменить его на белый.
*Можно уменьшить сахар грамм на 50. Мне, например, было очень сладко, а мужу в самый раз.
Нам нужно:
- изюм — 100 гр.
- горячая вода — 50 мл
- растительное масло — 150 мл
- сахар — 100 гр.
- коричневый сахар — 100 гр.
- яйцо, слегка взбитое — 1 шт.
- молотая корица — 1 ч.л.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- мука — 140 гр.
- сода - ¼ ч.л.
- соль — 1 щепотка
- овсяные хлопья — 300 гр.
Готовится печенье следующим образом:
- Разогреваем духовку до 180º и застилаем противень бумагой для выпечки.
- Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут размокать. Затем процеживаем, но воду сохраняем.
- Пока размокает изюм, в большой миске перемешиваем венчиком растительное масло с сахаром.
- Продолжая перемешивать постепенно вводим взбитое яйцо, воду с изюма, корицу и ванильную эссенцию.
- В эту же миску просеиваем муку, смешанную с содой, щепоткой соли, и добавляем овсяные хлопья. В конце добавляем изюм и перемешиваем.
- Выкладываем по 1 столовой ложке теста на противень на расстоянии друг от друга. (Можно мокрыми руками сформировать круглые печенья, но мне нравится рустик-стиль).
- Выпекаем печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут до легкого румянца. Затем оставляем печенье на 10 минут остыть или перекладываем на решетку.
Кстати после того, как (через пару дней) печенье закончилось, у нас дома состоялся следующий диалог:
— А почему ты сделала так мало печенья?
— Ну, мне жалко такую хорошую овсянку переводить? Надо подешевле купить.
— Я куплю тебе овсянку. Ты только сделай.
Так что, я побежала лепить печеньки. До новых вкусных встреч.
Другие рецепты печенья с овсяными хлопьями на нашем блоге:
Овсяное печенье с цельнозерновой мукой без сахара
Овсяное печенье с разными наполнителями
Постное овсяное печенье с медом
3 рецепта овсяного печенья в домашних условиях
Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
Что -то подобное я тоже пеку дома. Немного есть различие, попробую для разнообразия.
Да, Оль. Интрепритаций овсяного печенья так много, что хоть каждый день делай — будет всегда разное. Вот, думаю сейчас какой-бы следующий испробовать интересненький...
Выглядит привлекательно.
Тут вообще как-то сразу сладенького захотелось на этом сайте ))
Пойду заварю кофе и порыскаю в буфете, может найду какую-нибудь печеньку или конфетку шоколадную ))
Давай, Наташ! А лучше сама полезную печеньку испеки
Оля, ваши овсяные печенюшки однозначно хороши на вкус. Мне больше всего нравятся именно из хлопьев, нежели из муки. Вкусно и полезно!
Спасибо, Алена! Согласна.
еще один рецептик! Ура... сколько их я перепекла... но пока самые любимые как из Икеи...
Ой, Лара, не говорите. Сама сколько перепекла, но как из икеи не делала, да и в икее не пробовала
Пробовала делать печенье из бананов и хлопьев — гадость. Ваш рецепт понравился. Будем пробовать.
Пробуйте, Марина! Тем более, что интерпретаций овсяного печенья, не счесть))
Испекла) первый раз овсяное с подсолнечным маслом. Что скажу- очень вкусно!!! Очень!
Благодарю за рецепт)!
Ну, вы две хозяюшки!! И когда только все успеваете)) Молодцы! Красота!
Овсяное печенье домашнее да еще с изюмом — очень вкусное и полезное, сама не раз готовила.
Спасибо, Люба! Правда, очень вкусное)
У меня детки очень любят овсяное печень, только сама ни разу не готовила. Теперь попробую, спасибо за рецепт.
Екатерина, немедленно исправляйте эту недопустимую погрешность!!! Домашнее овсяное печенье — это первое, что мы должны печь своим детям)))
Не люблю покупное овсяное печенье, но вот попробовала сделать свое — съела почти все одна, так мне понравилось.
Света, это правда. Очень вкусно и полезно, если овсяное печенье готовить дома.
Ольга, здравствуйте! С прошедшей вас днюхой! У меня для вас есть небольшой подарочек. По ссылочке пройдите и получите.
Ой, ну спасибо, Александр! Вы так добры))
Честно говоря, я вчера еще прочитала про ваш подарочег, но с днюхой и сбором чемоданов не успела даже ответить. Спасибо еще раз.
Ольга, печенье ну очень вкусное!
Пеку не только для себя, уже даже на заказ! Спасибо за Вашу работу!
На здоровье, Юля)) Очень рада за вас! Овсяное печенье — это вообще бест оф зе бест я считаю))
Оля, спасибо за рецепт! Очень вкусное печенько получилось, съели моментально, надо повторить:)
Таня, на здоровье! Зачем же повторять. У нас здесь столько разных вариантов овсяных, что каждый раз можно что-то новенькое мутить)) За фото респект!
Да уж , это точно! Надо расписание составлять, когда и что готовить:)) Потому что все очень вкусное и главное, понятно как и что делать! За подробное описание процессов приготовления- отдельное СПАСИБО!
Классные печеньки! Спасибо за рецепт!)) Мои правда не очень любят изюм, так что заменили его на семечки, кусочки шоколада и клюкву. Получилось очень даже здорово, всем понравилось
Инна, очень рада!! Надеюсь, будете готовить еще))
Ольга, здравствуйте. А хлопья какие брать-долгой варки или побыстрее которые?)))
Ира, привет! Не имеет значения здесь. Но полезней, конечно, хлопья долгой варки.
Оля, благодарю за рецепт)) Получилось очень вкусное и хрустящее печенье)) Разлетелось ооочень быстро, что всегда приятно))
Настя, отлично! Я очень рада))
Спасибо!!! Как раз то, что искала(без молочки). Получилось очень вкусно, но сахара в рецепте многовато действительно. Я поклала 150гр и еще очень сладко выйшло, буду пробовать еще и чуть меньше класть сахара.
Хорошо, Оксана! Спасибо за полезное замечание!)) Рада, что вы нашли, что искали))
Очень люблю овсяные печенье. Готовлю уже второй раз,уж больно мне нравятся эти печеньки. Правда сахара положила 150 но.,но можно было и 100 гр. В изюме достаточно сахара,и обычную муку заменила цельнозерновой. Все мои домочадцы с удовольствием похрумкали. Спасибо Вам Ольга за такие вкусные рецепты.
Забыла фоточку))
Вот за что люблю овсяное печенье, так это за то, что с ним можно экспериментировать сколько угодно. И всегда оно получается вкусное, зараза)))
Спасибо, Светочка, что поделились!
Олечка, готовила раннее овсяное печенье по вашим другим рецептам, но этот самый лучший!!! Очень вкусно!
огромное спасибо что делитесь информацией, а самое главное, уделяете особое значение нюансам в приговлении того или иного рецепта
Спасибо, Жанночка! Я очень рада. Мне тоже это печенье очень нравится. И главное — без всяких усилий)
Действительно очень вкусно! Даже у меня вкусно получилось ) остановиться сложно , и детям тоже понравилось Спасибо большое за рецепт!
На здоровье, Белла! И вам спасибо, что приготовили.