Гречка с грибами и овощами

Привет всем! На связи соавтор Сладких Хроник Фидан Амирбекова с уже традиционно несладким рецептом. Сегодня это замечательная гречка с грибами и овощами, которая готовится очень быстро и вкусно, а съедается ещё быстрее.

Грибная гречка с овощами

Рецепт грибной гречки с овощами

На 4 порции:

• 1 стакан гречневой крупы
• соль по вкусу

Гречку промываем и ставим вариться (я для этих целей использую мультиварку) в 0,5 л кипящей подсоленной воды, а пока она готовится, быстренько сделаем для нее вкусную поджарку из грибов и моркови.

Для поджарки нам понадобятся:

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• кусочек корня сельдерея размером с куриное яйцо
• 2 морковки
• 20 шт. шампиньонов среднего размера
• соль
• перец
• щепотка куркумы
• сушеные травы — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и чеснок мелко нарезаем, сельдерей и морковку трем на крупной тёрке.
   
2. Все по очереди добавляем в разогретую сковороду. Я жарю на любимом топленом масле, но вы можете использовать любое.
3. Последними нарезаем кубиком грибы (это нужно сделать очень аккуратно, чтобы блюдо получилось красивым) и добавляем в поджарку.
   
4. Из специй (кроме соли и перца) нам понадобятся щепотка куркумы и сушеные травки на ваш вкус (у меня готовая смесь).
   
5. После добавления специй понадобятся буквально 5-10 минут и поджарка готова.
6. Достаем гречку, добавляем к ней поджарку и можно подавать.

Грибная гречка

При подаче можно добавить свежей зелени, но и без нее блюдо очень красивое и насыщенное.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники