Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Прежде, чем приступить к выпечке, выложите на рабочий стол и отмерьте все продукты, которые вам понадобятся в рецепте. Так вы не будете спешить и паниковать во время готовки.

Приятного аппетита

Бисквит для торта

Приветствую вас, друзья! Подумалось мне, что новый пекарский сезон достоен открыть никто иной, как пышный и простой бисквит для торта. А потом решила, что это будет не один, а целых три бисквита. По этим рецептам у меня получаются самые воздушные…

Логотип сайта Сладкие хроники

Цукаты из яблок

Привет, мои дорогие товарищи! После затянувшегося перерыва (читай отпуска) я снова в строю и планирую радовать вас новыми рецептами. Но пока с неменьшей радостью я вам представлю нашу активистку и постоянно ищущего человека Юлию Подкопаеву, которая, если все пойдет хорошо,…

Логотип сайта Сладкие хроники

Темперирование шоколада

Тема: Секреты

Добрый день, мои дорогие, ищущие, вдумчивые, творящие ложками и поварешками чудеса читатели! Если вы начали читать эту статью, то, скорее всего, вы подошли к очень важному этапу освоения кондитерского искусства: вы на пороге шоколадного Дела! И первая дверь в Храм…

Логотип сайта Сладкие хроники

Шоколадные капкейки

Здравствуй, мой юный друг! Сегодня у нас на повестке дня шоколадные капкейки с кремом из маскарпоне и жидкой начинкой. Как, вообще, проходит лето? Опять мимо? У меня вот мимо. Но я, честно говоря, особо уже и не расстраиваюсь. В последнее…

Логотип сайта Сладкие хроники

Лаймовый пирог

Привет, зайчата! (Боже, неужели это было произнесено из моих уст??!!) Тут, говорят, на днях компания Ferrero, та самая, которая выпускает Нутеллу, ферреро роше, раффаелло и киндеры там всяческие, объявила конкурс на вакансию дегустаторов своих сладостей в количестве 60(!) человек. Ребята,…

Логотип сайта Сладкие хроники

Мороженое Орео

И снова здравствуйте, мои девочки и мальчики! У нас за окном капает дождик, на календаре конец июля, в голове крутится популярный в эти дни стишок: Тили-тили, трали-вали, Июль тоже про....... (дальше по рифме). И я сдалась. Не прошло и двух…

Логотип сайта Сладкие хроники