Простой морковный пирог с глазурью

Не только, вкусный, не только легкий, не только питательный, но и очень простой морковный пирог.

Этот десерт замечателен как в виде пирога, покрытого глазурью, так и в виде торта с кремовой прослойкой. И даже совсем без ничего он не менее замечательный.

Хотя как заметил мой муж, самое вкусное в этом торте — это крем. Ну, с мужиками оно всегда так: им бы пожирней да повредней. А мы, девушки, создания хрупкие и нежные, поэтому и питание у нас должно быть соответствующее.

Но если вы, все же, решите делать двухслойный торт, смело увеличивайте ингредиенты для крема в 1,5-2 раза. Я просто положила побольше сливочного сыра (около 300 гр.), так как мне не нравится когда крем слишком жирный. Масляные кремы, как по мне, это вообще самый настоящий суицид. Только представьте себе: сливочное масло, более чем на 80% состоящее из жира, тупо перемешанное с сахаром. Жесть! Сжальтесь над нашими юными неокрепшими организмами, уважаемые кондитеры!

Простой морковный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 310 гр.
• ванилин — 1 щепотка
• сода — ½ ч.л.
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• корица — 2 ч.л.
• мускатный орех — ½ ч.л.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 260 гр.
• растительное масло 240 гр.
• морковь тертая — 260 гр.
• грецкие орехи, рубленные — 100 гр.

Для крема:

• сливочный сыр Филадельфия — 200 гр.
• сливочное масло — 180 гр.
• сахарная пудра 240 гр.
• щепотка ванилина

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180º. Смазываем сливочным маслом форму диаметром 26 см.
2. В миске смешиваем муку, ванилин, соду, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
3. В отдельной глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром до образования воздушной массы светлого цвета.
4. Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать до образования однородной массы.
5. Аккуратненько всыпаем смесь сухих ингредиентов в яйца и также аккуратненько лопаточкой или деревянной ложкой смешиваем сухую и жидкую смеси движениями снизу вверх и от краев к центру.
6. В последнюю очередь добавляем тертую морковь и рубленные орехи и еще раз осторожно перемешиваем всё вместе.
7. Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой духовке в течение 45 минут. Проверяем готовность зубочисткой: оная должна выходить чистой и сухой из центра пирога.
8. Готовый морковный пирог вынимаем из духовки и остужаем в форме в течение 5 минут. Затем вынимаем пирог из формы и перекладываем на решетку до полного остывания.
9. Тем временем готовим сырный крем для морковного торта. Взбиваем миксером сливочное масло с сахарной пудрой до образования воздушного крема. Добавляем сыр Филадельфия и ванилин, и смешиваем всё вместе лопаточкой.
10. Остывший пирог покрываем сливочным кремом. Если делаем торт, то разрезаем корж пополам и промазываем кремом коржи и бока. Украшаем наш простой морковный пирог / торт измельченными орехами.