Кулинарный блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.

Самое лучшее тесто для пирога с вареньем

Тема: Секреты

Не глядя на то, что по составу это тесто очень схоже с песочным, по вкусу оно никакого отношения к оному не имеет. Ибо получается НЕВЕРОЯТНО МЯГКИМ И ВОЗДУШНЫМ. В детстве так называемые тертые пироги с вареньем мне не особо нравились...…

Вся правда о пирожном «Картошка» по ГОСТу СССР

Тема: Секреты

Нет, товарищи, не пугайтесь! Я не собираюсь в стопицотый раз переписывать и без того заезженный рецепт Картошки. Их в Рунете столько, что голова кругом идет. Просто, захотелось сделать небольшое лирическое отступление на тему... (далее…)

Бисквитное тесто для рулета

Тема: Секреты

Вам надоели бесконечные попытки найти рецепт успешного бисквитного рулета? Тесто получается слишком сухим и не хочет сворачиваться? Специально для вас я разведала у местных искусных кондитеров мощный рецепт бисквитного теста для рулета. Опробовала на себе: все четко. Мягкий, эластичный, красиво…

Сладкие тарталетки. 3 лучших рецепта

Тема: Секреты

Очень долго назревал у меня рецепт теста для сладких тарталеток. Ведь способов приготовления песочного теста немало, и у каждого есть свои плюсы и минусы. В результате мучительных размышлений я решила отобрать 3 самых лучших рецепта песочных тарталеток для сладких начинок. А вы…

Не получается бисквит? 10 заповедей успешного бисквита

Тема: Секреты

И вновь хотелось бы вернуться к теме бисквита. Многие его опасаются и пытаются избегать. У некоторых, несмотря на многочисленные попытки, бисквит не получается. Ранее я уже писала о правильном выпекании бисквита с рецептом. Сегодня я раскрою 10 самых главных правил, которые…

Рассыпчатое песочное тесто

Тема: Секреты

Рецептов песочного теста написано огромное множество - на любой вкус и цвет: мягкое и хрустящее, соленое и сладкое, со вкусом лимона и ванили, - выбирай не хочу. В одном из предыдущих постов я уже писала свой любимый простой рецепт песочного теста…

Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru