Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Если жирные сливки не взбиваются, есть вероятность, что они перегрелись.

Попробуйте поставить их вместе с чашей и венчиком на 20−30 минут в морозилку. Затем продолжите взбивать.

Приятного аппетита

Пирог Зебра на молоке и растительном масле

Привет, дорогие телезрители! Пирог Зебра - это очень простой, вкусный, красивый, а потому и настолько популярный десерт не только на постсоветском пространстве, но и во всем мире. Внешне Зебра выгодно выделяется на фоне обычных пирогов. Можно сказать, что это самый…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно печь

Тема: Секреты

Как я и обещала, буду делиться с вами секретами выпечки. Хотелось бы снова поговорить о том, как правильно печь. В предыдущем "секретном" посте я рассказывала о самых твердых правилах кондитерского дела, без которых за него можно даже не браться. Но…

Логотип сайта Сладкие хроники

Миндальный пирог с рикоттой

И снова у нас итальянские мотивы. Итак, рикотта. Традиционный итальянский сыр, по вкусу и текстуре напоминает творог, но более пресный и совсем не кислый, пожалуй, даже сладковатый. В Италии это один из самых дешевых и доступных сыров, чего уж не…

Логотип сайта Сладкие хроники

Шоколадные капкейки с апельсином

По случаю юбилея папы приготовила эти расчудесные шоколадные капкейки, до невозможности воздушные и ароматные. Посчитав, что капкейки на растительном масле - уж очень легкие, решила дополнить их шоколадным масляным кремом, невероятно простым и вкусным. Все-таки, шоколад с апельсином - непобедимый…

Логотип сайта Сладкие хроники

Домашние орешки со сгущенкой

Тема: Печенье

Несмотря на то, что: а) приготовление этого печенья - очень трудоемкий процесс; б) я не очень люблю готовить одни и те же десерты, это классическое советское печенье я стараюсь успеть приготовить на каждый праздник. Не встретила еще человека, который бы не обожал…

Логотип сайта Сладкие хроники

Шоколадный тарт Жерара Депардье

Для истинных любителей шоколада. Для всех, кто хочет приобщиться к французской кухне. Не даром, французская кухня признана одной из самых изысканных в мире. А уж этот француз точно знает толк в еде. И как оказалось, он очень крут в кондитерских…

Логотип сайта Сладкие хроники
Политика Конфиденциальности
Копирование текста возможно только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru