Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Если вы хотите, чтобы ваши безе не потемнели при выпекании, температура духовки должна быть не более 100ºС.

Приятного аппетита

Шоколадный пирог без сливочного масла

Что-то давненько у нас не было шоколада. Непорядок.. Душа-то просит шоколада. Душенька, она же без шоколада никак! Но лето все ближе, и калорий, стало быть, все меньше. Поэтому сегодня во всех смыслах воздушный десерт - шоколадный пирог без сливочного масла. Даже…

Логотип сайта Сладкие хроники

Нежный яблочный пирог

В холодный зимний вечер порадуйте себя и своих любимых потрясающим ароматным и нежным яблочным пирогом. Яблоки с корицей - что может быть лучше в зимний вечер? Это очень легкий в приготовлении и в то же время необычный пирог. Коньяк и гвоздика придадут яблокам…

Логотип сайта Сладкие хроники

Овсяное печенье без муки

Тема: Печенье

Сегодня после утренней "full body" тренировки и прогулки по солнечным Афинам (+23  в январе - это большое счастье, скажу я вам) мне захотелось чего-нибудь легкого, здорового и питательного. Первое, что мне пришло в голову - овсяное печенье. И вот перед…

Логотип сайта Сладкие хроники

Шарлотка с яблоками (классический рецепт)

В понимании простого русского человека шарлотка с яблоками - это любой пирог с яблоками. Рецептов яблочной шарлотки в рунете великое множество, хоть лопатой греби. На самом деле всё это просто яблочные пироги, не имеющие практически ничего общего с классической шарлоткой.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Тесто для маффинов (базовый рецепт)

Предлагаю вам базовый рецепт теста для маффинов. Помимо того, что он очень вкусный, он еще и до безобразия простой. В качестве наполнителя в тесто для маффинов можно добавить немного фруктов, шоколадных капель, изюма, орехов и т.д. и т.п. А для…

Логотип сайта Сладкие хроники

Небольшой эксперимент

Тема: Секреты

В сегодняшнем посте хочу на наглядном примере вам показать, как правильно печь и как даже малейшее отклонение от правил кондитерского дела сказывается на результате. На следующей фотографии изображены два на первый взгляд похожих маффина. Но...(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники
Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru