Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Если вы хотите, чтобы ваши безе не потемнели при выпекании, температура духовки должна быть не более 100ºС.

Приятного аппетита

Пост обожания спорта

Тема: Не о еде

В этот вечер чувствую необходимость написать не о еде, а о том, что меня в последнее время очень заботит: о здоровом образе жизни.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Печенье-сердце к Дню Валентина

Тема: Печенье

В День всех влюбленных признайтесь в любви своей половинке этим беспроигрышным способом. Ведь все мы помним заезженную фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А уж печенье - сердце сделает этот путь намного короче :-) В…

Логотип сайта Сладкие хроники

Простое песочное тесто

Тема: Секреты

Это простое песочное тесто одна из моих самых любимых вариаций. Оно состоит всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой мало-мальски хозяйственной хозяйки/ина. Формула "просто+быстро=вкусно" здесь работает на все 100%. Вообще, у песочного теста уйма преимуществ. Во-первых,…

Логотип сайта Сладкие хроники

Ганаш из шоколада

Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как ганаш из шоколада, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на нем поподробней.…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно взбить сливки

Тема: Секреты

Наверняка, многие задавались почти риторическим вопросом: как правильно взбить сливки в домашних условиях? Надеюсь, сегодняшний пост разрешит все ваши сомнения. Приготовление взбитых сливок является неизбежным процессом в кондитерском деле. Многие десерты и выпечка намного эффектней смотрятся, если их декорировать кремом из взбитых…

Логотип сайта Сладкие хроники

Бисквитные пирожные со сливками «Жадные поцелуи»

Видимо, в преддверии Дня всех влюбленных потянуло меня на романтику, на пирожные и на клубнику со взбитыми сливками. И вот что из этого получилось. Эти пирожные со сливками - восхитительный итальянский десерт из мягкого бисквита с начинкой из клубничного конфитюра и…

Логотип сайта Сладкие хроники
Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru