Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Для приготовления взбитых сливок убедитесь, что ваши сливки очень холодные. А для ускорения процесса охладите в холодильнике и миску с венчиком.

Приятного аппетита

Шарлотка с яблоками (классический рецепт)

В понимании простого русского человека шарлотка с яблоками - это любой пирог с яблоками. Рецептов яблочной шарлотки в рунете великое множество, хоть лопатой греби. На самом деле всё это просто яблочные пироги, не имеющие практически ничего общего с классической шарлоткой.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Тесто для маффинов (базовый рецепт)

Предлагаю вам базовый рецепт теста для маффинов. Помимо того, что он очень вкусный, он еще и до безобразия простой. В качестве наполнителя в тесто для маффинов можно добавить немного фруктов, шоколадных капель, изюма, орехов и т.д. и т.п. А для…

Логотип сайта Сладкие хроники

Небольшой эксперимент

Тема: Секреты

В сегодняшнем посте хочу на наглядном примере вам показать, как правильно печь и как даже малейшее отклонение от правил кондитерского дела сказывается на результате. На следующей фотографии изображены два на первый взгляд похожих маффина. Но...(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Маффины с корицей и орехами

Грецкие орехи + корица - еще одно классическое сочетание. В моем воображении эти ароматы ассоциируются с домашним очагом и уютом. Питательные маффины с корицей хороши как на завтрак, так и после ужина с чаем. Готовятся моментально из минимума ингредиентов, которые…

Логотип сайта Сладкие хроники

Пирог Зебра простой

Пирог Зебра - простой, а поэтому популярный и всеми любимый десерт не только на постсоветском пространстве, но и во всем мире. Причем, о его происхождении никто не может сказать со стопроцентной уверенностью. Итальянцы говорят, что он немецкий. Немцы заявляют, что…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно печь

Тема: Секреты

Как я и обещала, буду делиться с вами секретами выпечки. Хотелось бы снова поговорить о том, как правильно печь. В предыдущем "секретном" посте я рассказывала о самых твердых правилах кондитерского дела, без которых за него можно даже не браться. Но…

Логотип сайта Сладкие хроники
Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru