Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

Чтобы при замешивании тесто не прилипало к рабочей поверхности, смажьте ее несколькими каплями оливкового масла.

Приятного аппетита

Ганаш из шоколада

Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как ганаш из шоколада, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на нем поподробней.…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно взбить сливки

Тема: Секреты

Наверняка, многие задавались почти риторическим вопросом: как правильно взбить сливки в домашних условиях? Надеюсь, сегодняшний пост разрешит все ваши сомнения. Приготовление взбитых сливок является неизбежным процессом в кондитерском деле. Многие десерты и выпечка намного эффектней смотрятся, если их декорировать кремом из взбитых…

Логотип сайта Сладкие хроники

Бисквитные пирожные со сливками «Жадные поцелуи»

Видимо, в преддверии Дня всех влюбленных потянуло меня на романтику, на пирожные и на клубнику со взбитыми сливками. И вот что из этого получилось. Эти пирожные со сливками - восхитительный итальянский десерт из мягкого бисквита с начинкой из клубничного конфитюра и…

Логотип сайта Сладкие хроники

Обезьяний хлеб или булочки с корицей

Ну вот и в Афинах похолодало. И под конец зимы наступила... зима. Ну как зима? Не так, чтоб сказать зима... 16° тепла и солнечно. Но по сравнению с 27° на прошлой неделе, очень даже похолодало. Ну так вот, наступила зима и…

Логотип сайта Сладкие хроники

Печенье с миндалем без муки

Тема: Печенье

Как вы уже могли заметить, кроме шоколада, я обожаю орехи. На этой неделе я решила сделать перерыв и устроить неделю без шоколада. Поэтому будет много орехов. Самыми вкусными я считаю грецкие. Но они, хоть и неимоверно вкусные, к сожалению, довольно-таки…

Логотип сайта Сладкие хроники

Канадские тарталетки со сладкой начинкой

Сегодня, в ночь со 2 на 3/2/2015 делаю апгрейд рецепта тарталеток: с дополнениями, замечаниями и новыми фотами, а то предыдущие делались давно и не отображают всей прелести этого замечательного десерта. Тарталетки со сладкой начинкой - традиционный и очень популярный в Канаде…

Логотип сайта Сладкие хроники
Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru