Кондитерский блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки

Блог
Ольги Афинской.
Совет дня

А вы знали, что бальзамический уксус отлично усиливает вкус клубники?
Просто добавьте несколько капель уксуса к вашей клубничной выпечке.

Приятного аппетита

Шоколадный торт-мусс «в шубе»

Тема: Торты

Этот шоколадный торт-мусс, или шоколадный маркиз, как его принято называть, - классический французский холодный десерт, признанный шокоголиками всего цивилизованного мира, но по неизвестным мне причинам, он не особо распространен в России. Традиционный шоколадный маркиз представляет собой очень насыщенный шоколадный мусс, основанный…

Логотип сайта Сладкие хроники

Пост обожания спорта

Тема: Не о еде

В этот вечер чувствую необходимость написать не о еде, а о том, что меня в последнее время очень заботит: о здоровом образе жизни.(далее…)

Логотип сайта Сладкие хроники

Печенье-сердце к Дню Валентина

Тема: Печенье

В День всех влюбленных признайтесь в любви своей половинке этим беспроигрышным способом. Ведь все мы помним заезженную фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А уж печенье - сердце сделает этот путь намного короче :-) В…

Логотип сайта Сладкие хроники

Простое песочное тесто

Тема: Секреты

Это простое песочное тесто одна из моих самых любимых вариаций. Оно состоит всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой мало-мальски хозяйственной хозяйки/ина. Формула "просто+быстро=вкусно" здесь работает на все 100%. Вообще, у песочного теста уйма преимуществ. Во-первых,…

Логотип сайта Сладкие хроники

Ганаш из шоколада

Сегодняшний постик я решила посвятить такой немаловажной составляющей кондитерского дела, как ганаш из шоколада, так как периодически ссылаюсь на него в некоторых рецептах и считаю очень полезным знать и применять его в процессе изготовления десертов. Поэтому остановлюсь на нем поподробней.…

Логотип сайта Сладкие хроники

Как правильно взбить сливки

Тема: Секреты

Наверняка, многие задавались почти риторическим вопросом: как правильно взбить сливки в домашних условиях? Надеюсь, сегодняшний пост разрешит все ваши сомнения. Приготовление взбитых сливок является неизбежным процессом в кондитерском деле. Многие десерты и выпечка намного эффектней смотрятся, если их декорировать кремом из взбитых…

Логотип сайта Сладкие хроники
Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru