Как научиться печь лучше бабушки
2 пп-рецепта овсяного печенья: с бананом и с цельнозерновой мукой
Здравствуйте, мои дорогие!
Рассказываю небольшую предысторию.
Попросил у меня папа давеча рецепт овсяно-бананового печенья, чтобы невзначай подбросить его маме, авось мама сподобится испечь))
И что вы думаете? Я посчитала — у меня на сайте как минимум 8 рецептов овсяного печенья, и, к моему стыду, ни одного с бананом. Ну, гипердиетический рецепт из двух ингредиентов, «который взорвал интернет», я в счет не беру. Такое папа есть не будет.
Поэтому, папа, специально для тебя решила приготовить полезное, но ВКУСНОЕ овсяное печенье с бананом и сразу же записать рецепт, чтобы ты подсунул его маме.
Но несмотря на то, что печенье наше вкусное, мы в него не будем добавлять ни муку, ни сахар. Только полезные ингредиенты.
А заодно, для любителей пп напишу еще один рецепт овсяного печенья без банана, но с цельнозерновой мукой. Держите меня семеро! Мне кажется, в овсяное печенье хоть что добавь, оно всегда будет бесподобным.
Итак, рецепт № 1.
Овсяно-банановое печенье
Для него возьмем:
На 12 печенек
- спелый банан, размятый — 150 гр. (≈1,5 шт.)
- молотая корица — ½ ч.л.
- овсяные хлопья — 200 гр.
- кокосовая стружка — 75 гр.
- изюм или шоколад — 80 гр.
- мед или кленовый сироп — 60 мл
- растительное или сливочное масло растопленное — 60 мл (у меня кокосовое)
Чем спелей будет ваш банан, тем ароматнее и слаще получится овсяное печенье.
Способ приготовления:
- Духовку разогреваем до 130ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
- В глубокую миску кладем все ингредиенты, перемешаем ложкой, а затем замесим тесто, тщательно разминая руками, пока масса не станет пластичной и однородной.
- Слегка смоченными в воде руками формируем 12 одинаковых шариков и слегка прижимаем рукой.
- Выпекаем овсяно-банановое печенье в разогретой духовке в течение 30−35 минут до легкого румянца.
И рецепт № 2.
Овсяное печенье с цельнозерновой мукой
Именно про это пп-печенье я рассказывала в своем Инстаграм, когда говорила, что дети его слопали, что аж за ушами трещало и потом неделю, наверное, просили сделать еще.
Честно говоря, от детей, вскормленных блинчиками, пирогами и тортиками, я такого не ожидала. Была уверена, что в возрасте 6−7 лет их вкусы достаточно сильно замылены всякими подсластителями, ароматизаторами и прочей ерундой. Оказалось, что нет. Даже дети, употребляющие сладости на ежедневной основе, могут оценить полезные лакомства.
Так что, не перестану повторять новоиспеченным родителям: не спешите приучать детей к сахару. Пусть они подрастут и сами решат хотят ли они питаться так, как питаемся мы, или выберут путь здорового образа жизни.
Ведь вспомните, у нас же с вами в детстве не было такого огромного выбора. По крайней мере, у нас с братом до определенного возраста (лет где-то до 10) из сладостей было в основном варенье и джемы. Потребление сахара было в разы меньше, чем у современной малышни. И уж точно не было всякой химии вроде глутамата натрия, диоксида титана и прочих усилителей вкуса и цвета.
Но что там говорить про детей, когда даже мой муж, будучи приличным гурманом в области сладостей, всегда с удовольствием уплетает любое овсяное печенье, какое бы я ему не подсунула.
Договорились? А теперь к делу.
Для этого рецепта нам понадобится:
На 15 печенек
- овсяные хлопья, мелкого помола — 100 гр.
- цельнозерновая мука — 90 гр.
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- молотая корица — 1,5 ч.л.
- соль — 1 щепотка
- кокосовое или сливочное масло, растопленное — 28 гр.
- яйцо, комнатной температуры — 1 шт.
- ванильная эссенция — 1 ч.л.
- мед или кленовый сироп — 120 гр.
- изюм или шоколад — 40 гр.
Если у вас нашлись только обыкновенные овсяные хлопья, слегка измельчите их в блендере несколькими нажатиями.
Приготовление:
- В миске смешиваем овсяные хлопья, цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- В другой глубокой миске смешиваем растопленное и охлажденное масло, яйцо и ванильную эссенцию. Затем добавляем мед и еще раз перемешиваем.
- В последнюю очередь вмешиваем изюм или измельченный шоколад и оставляем смесь на 30 минут настояться.
- Разогреваем духовку до 160º и застилаем противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
- Слегка смоченными водой руками формируем из теста 15 одинаковых шариков размером чуть крупнее ореха и слегка прижимаем рукой.
- Выпекаем овсяное печенье в разогретой духовке 11−14 минут. Затем остужаем на противне в течение 10 минут и перекладываем на решетку.
Первый рецепт печенья я делала с изюмом, а второй с черный шоколадом. Второй вариант мне пришелся больше по вкусу. Но и с изюмом овсяное печенье получается очень вкусное и сладкое.
На этом прощаюсь до новых встреч.
Питайтесь правильно и интересно!
Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
Очень люблю овсяное печенье, но с бананом. Обязательно попробую
Я тоже люблю овсяное печенье!
И собираю рецепты, вот недавно готовила по рецепту жены Джейми Оливера (рецепт на моем сайте есть) — с бананом, совершенно вегетарианское, даже веганское, без муки, вкусное, но не для меня, я люблю немного похрустеть, а оно было мягенькое.
И опять с вами соглашусь, Лара! Вот первый рецепт как раз из таких, мягких. Мне больше второй понравился.
Какое полезное печенье. Обязательно надо испечь на выходных.
Спасибо огромное за два таких прекрасных и очень вкусных печенья… обязательно приготовлю, у меня в семье это любят… С уважением, Анна.
Спасибо за отличное печенье. Вообщено я не люблю выпечку с бананами, но это мне понравилоась.
Мы очень любим овсяное печенье, и часто его покупаем. Пора уже переходить на овсяное печенье собственного приготовления, тем более, это совсем несложно. Спасибо за вкусные рецептики.
Каких я овсяных печений не пекла и не ела… Тоже фанат, как и ты!
Но все же мне больше всего нравится как и Икеи, чтобы хрустеть. Может, оно и не такое полезное, но пардон, хочется иногда и вкусное! Не так ли?
Овсяное печенье с бананом, надо попробовать! Второй рецепт овсяного печенья мне тоже понравился, буду готовить, на фото очень аппетитные.
Нужно попробовать овсяное печение с бананом. Вчера пекла мафины, сегодня попробую такие печенюшки.
Терпеть не могу магазинное овсяное печенье, а вот, домашнее — самое то. Тем более для маленьких детей. Внук у меня с удовольствием уплетает.
Овсяное печенье по-домашнему, что может быть вкуснее, тоже люблю экспериментировать и добавлять в различную выпечку фрукты.
Обожаю овсяное печенье. Подсуну маме рецепт того, что с изюмом
Олечка, приготовили сегодня с мамулей вместе твое новое овсяное печеньице, делали первый рецепт. Также было взято кокосовое масло и мед, ой какойжееее результат: lol:
мы их даже прозвали-полезный анти-шоко баунти: p по вкусу чем-то напоминает овсяные батончики, которые я готовила для маминых коллег на 8 марта, но здесь нет шоколада, а это сааамый главный +, т. к из-за аллергии от шоколада приходится отказываться ((((даже от горького, пока у нас нет в городе хорошего по качеству шоколада (((
как это к тебе папа удачно зашел в гости с таким вопросиком: smile2: папе и тебе большое спасибо!!! папе за идею, а тебе за воплощение папиной идеи: smile2:
А тут одна польза в этом рецепте, он и вправду ПП!!! Овсянка, мед, КОКОС (на который я «подсадила» мамулю в эпоху советских баунти и других батончиков, помнишь да какие они раньше были 8-)) В общем в этом рецепте все идеально!!! и соответственно результат ну никак не мог получиться каким-то другим, только на5+. ВКУСНОТИЩА: lol:
Красавчики!
А я только что доела последнее овсяное печенько по новому рецепту. Скоро выложу))
УРЯ
еще какие-то овсяночные печеньки 
Ням ням… нямммм
Настя!!! Такие аппетитные печеньки
У нас тут потеплело (неожиданно и ненадолго) и на овсянку совсем не тянет 
Даже обидно: smile2:
Елена, спасибо за комплимент :((очень приятно!!! а я их как раз напекла когда у нас был холод еще и 2 вида маффинов и панкейки, а потом все в морозилку, а теперь когда тепло — просто открываешь морозилку… и думаешь, а что же тебе хочется: lol: главное овсяному печенью по мне так вообще очень нравится в морозилке, оно даже еще более рассыпчатое получается: smile2:
Оля, спасибо за рецепты! Очень понравилось печенье по второму рецепту, напомнило традиционное покупное (что ни говори, а оно вкусное), но только из полезных продуктов. А у дочки моей всегда лучший комплимент: — Мама, как будто из магазина!))
По первому рецепту тоже очень вкусное, только изюма получилось много, он не впихнулся весь…
Таня, спасибо большое за отзыв! У меня, кстати, тоже не впихнулся весь изюм, вон торчит отовсюду, но зато сладенько))
С цельнозерновой мукой. Устраиваю марафон овсяных печенюшек — у вас тут кладезь этих рецептов! Семья проголосует за любимый вариант :) Пока получается, что каждый новый вариант — любимый)))
Людочка, у меня та же история дома с овсяным печенье! Каждое новое — любимое)))
Оля, добрый день! Хотела спросить, в первом рецепте овсяные хлопья крупные, которые долго варится?
И второй вопрос, можно ли уменьшить количество меда в рецепте, или он тут скрепляющую функцию выполняет? Хочу для малыша на полдник сделать печеньки, но минимизировать сладкую сосиавляющую))
Надя, привет! Мед можно уменьшить, да. Хлопья можно любые здесь. Те, что у меня на картинке — мелкого помола.