Кулинарный блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки
Блог
Ольги Афинской.
Логотип сайта Сладкие хроники
Крем с маскарпоне Миниатюра к статье Маскарпоне в домашних условиях от Настасьи
loading...
Хочу получать новые рецепты на почту
Комментариев к статье:41
  • Елена
    08.05.2017 | 20:30

    Настя, с почином!!! Рецепт выглядит несложным 8-) Похоже на приготовление творога в домашних условиях. Правда, мультиварки у меня нет, так что, придется пользоваться покупным маскарпоне :(Вот творог несколько раз делала сама: намного вкуснее магазинного: lol:

  • Настасья
    09.05.2017 | 06:53

    Леночка, большое спасибо :((
    Да действительно рецептик довольно таки не сложный.
    Ой, Леночка, насчет домашнего творога Вы абсолютно правы на все 100%, домашний намного вкуснее. Я готовила домашний на закваске сухой, а теперь киоск с заквасками закрылся и больше в магазинах нашего города нигде их не купить, теперь покупаем деревенский. Леночка, а Вы как делаете творожок домашний?

  • Елена
    09.05.2017 | 11:22

    Насть, я не большой специалист в этом, обычно при приготовлении на телефоне мама, которая подсказывает что и как: p Соединяется вместе молоко с кефиром, где-то 2:1, дать постоять, затем на самый маленький огонь на плиту, чтобы еле теплая была и ждать пока отделится сыворотка. А потом все как с маскарпоне — в марлю. Без закваски))) Но это не такой быстрый процесс, как с мультиваркой: smile2:

    • Настасья
      10.05.2017 | 05:45

      Леночка, большое спасибо за ответик. Ой я такой творожок все детство мамулю просила делать постоянно, он действительно очень вкусный и нежный получается из молока с кефиром 8-)

  • Настасья
    10.05.2017 | 05:54

    Олечка, еще раз большое спасибо за публикацию рецептика :((:((:((Надеюсь тебе самой понравится домашний маскарпоне: smile2: а я тут озадачилась попробовать его сделать полностью на 10% сливках, как попробую обязательно в комментариях отпишусь с фотоотчетиком: smile2:

  • Нина
    10.05.2017 | 13:02

    У меня хоть и есть мультиварка, но я что-то с ней не особо дружу, редко ею пользуюсь. Надо это исправлять!

  • Настасья
    10.05.2017 | 16:23

    Нина, попробуйте и у Вас все обязательно получится: smile2: главное верить в себя. Да Вы правы с некоторыми вещами мультиварки не справляются, но в нашей семье уже прижилось 4 рецептика, и маскарпоне среди них с которыми мультиварка справляется на 5+. Попробуйте я желаю Вам удачи: p

  • Арина
    10.05.2017 | 22:28

    Это здорово). Маскарпоне прилично стоит и не для всех доступен, а приготовить с ним можно много блюд. Спасибо за рецепт. Все оказывается так просто).

  • Настасья
    11.05.2017 | 17:58

    Арина, всегда пожалуйста :((хорошим и проверенным рецептом хотелось поделиться. А про цену Вы абсолютно правы, именно цена вынуждает многих отказываться от этого замечательного продукта и всевозможных блюд с ним. Буду рада если рецептик Вам понравится и приживется у Вас на кухне: smile2:

  • Юлия
    12.05.2017 | 14:32

    Очень необычный продукт и его название :) И как передо мной уже заметили другие читатели, очень похоже на приготовление творога. Но украшено шикарно и очень аппетитно. Спасибо за рецепт!

    • Настасья
      13.05.2017 | 14:55

      Юлечка, пожалуйста: smile2: будем рады если Вам пригодится рецептик.
      Вы совершенно правы маскарпоне, рикотта крем-чиз примерно в приготовлении похоже на наш творог, только с разным процентом жирности.

  • Ирина
    12.05.2017 | 15:09

    Я как увидела название, сразу открыла пост. Потом немножко загрустила, нужна мультиварка для приготовления. А так, спасибо за рецептик маскарпоне, сохраню, очень люблю терамису. :p

    • Настасья
      13.05.2017 | 15:03

      Ирина, пожалуйста: smile2: будем рады если Вам пригодится рецептик.
      А может давайте найдем выход из этой ситуации вместе, нет мультиварки да и не беда: smile2: Ведь процесс похож на приготовление, как написала Елена-творожок из молока+кефир, ведь такой творожок готовится на плите. Я думаю, что сливки можно вылить в кастрюлю (к которой у Вас не подгорает молоко) и нагревать на среднем огне при этом не давая им кипеть (как обычное молоко когда мы кипятим до шапки-тут сливки должны нагреваться, но не кипеть), а через 7 минут Вы также добавите сок лимона и постоянно помешивая проварите так оставшиеся 3 минуты, а далее процесс уже по рецептику: даем остыть в кастрюле, затем 2ая кастрюля+сито с марлей и даем стечь. Может Вы так попробуете, думаю, что должно получится ОК: smile2:

    • Ирина
      31.05.2017 | 13:13

      Спасибо, обязательно попробую)

  • Елена
    12.05.2017 | 17:53

    Интересный рецепт приготовления маскарпоне в мультиварке. Обязательно попробую — спасибо)))

    • Настасья
      13.05.2017 | 15:06

      Елена, пожалуйста: smile2: будем рады если Вам пригодится рецептик. Попробуйте это намного вкуснее магазинного, а главный плюс, что Вы точно знаете, что все продукты свежие и никакой химии промышленной там нет. Мы уже собираемся и рикотту пробовать свою, но для сравнения хочется купить конечно магазинную, чтобы фото сравнительное было.
      Елена, поделитесь потом с нами своим маскарпоне: smile2:

  • Lara
    13.05.2017 | 14:29

    Очень люблю сыр, но мультиварки нет, готовлю по-другому! У меня, кстати, много рецептов домашнего сыра, это на самом деле несложно…

    • Настасья
      14.05.2017 | 17:03

      Lara, а может так же попробовать, как я чуть выше Ирине написала в комментариях (на плите, как творожок раньше готовили) ;-)
      Lara, а можно нескромный вопросик :((может Вы сделаете МК по сырикам, я уверена, что Олечка наша будет всеми руками ЗА: smile2: а я уже ЗА ЗА ЗА, мы только начинаем готовить сырики домашние, и очень хотелось бы готовить проверенные временем рецептики сыра, пожалуйста :((поделитесь может несколькими рецептиками :((

    • Lara
      21.05.2017 | 10:41

      У мнея на сайте МК по сырам — целая рубрика… могу здесь напечатать статьи некоторые… что именно интересует?

    • Настасья
      22.05.2017 | 03:25

      Lara, а что у Вас за сай, как его найти можно? Можно адресочек написать, я бы посмотрела, чтобы Вам не писать лишний раз.

    • Ольга
      22.05.2017 | 10:06

      Настен, а ты нажми на имя Лары и откроется тебе ее сайт, словно по волшебству: smile2:

    • Настасья
      22.05.2017 | 17:51

      Ах, вот оно как: p спасибо тебе дорогая, чтобы я без тебя делала :((PS отправила новые фото маскорпоника (текстура) в выходные было немного солнышка, поэтому устроила фотосессию очередную: smile2:

    • Lara
      06.06.2017 | 11:12

      не на этом сайте, на другом, у меня 4 сайта, вот на этом: pitanie-pri.ru

  • Валерий
    13.05.2017 | 16:17

    Какое красивое, наверно очень вкусное блюдо — маскарпоне, одно слово, что значит, надо будет попробовать приготовить: smile4:

    • Настасья
      14.05.2017 | 17:07

      Ой, Валерий это непросто очень вкусное блюдо 8-) это очень очень очень вкусное: lol: :lol: :lol: а особенно домашнее. В следующий выходной выложу фотоотчетик по украшению бананового просто пирога по Олечкиному рецептику, который было решено украсить остатками от этой партии маскарпоне. Готовьте с удовольствием, и Вы всех покорите этим вкусным десертиком 8-)

  • Ольга
    14.05.2017 | 19:14

    На фото так похоже на пирожное! Мультиварки у меня нет, так что вряд ли получится сделать маскарпоне, но вспомнила свой рецепт приготовления домашнего сыра. Что-то все то только в магазине покупаю, а домашний то такой вкусный!

    • Настасья
      21.05.2017 | 13:47

      В сравнении с домашним маскарпоне, магазинный ему даже в подметки не годится: smile2: А если один раз попробовать приготовить домашний маскарпоне, то на магазинный вариант рука уже больше не потянется: p проверено: smile2:

  • Алена
    21.05.2017 | 09:58

    Какое интересное название, а выглядит еще интереснее и наверно безумно вкусно. Хочу попробовать приготовить такое блюдо и испробовать.

    • Настасья
      21.05.2017 | 13:44

      Алёна, обязательно попробуйте, очень вкусно 8-)

  • Larimar55
    21.05.2017 | 10:42

    Творог и сыр — самые любимые продукты… Часто готовлю сама, пополняю подборку рецептов! Правда, мультиварки нет, но есть медленноварка…

  • Ольга
    22.05.2017 | 10:57

    Маскарпоне мне нравится. Рецепт беру в закладки. Огромное спасибо!!!

    • Настасья
      22.05.2017 | 17:53

      Ольга, пользуйтесь рецептиком: smile2: на здоровье!!! Домашний — это очень вкусно 8-)

  • Нонна
    22.05.2017 | 16:51

    А у меня не получился такой сыр. Правда, я его делала немного иначе. Нужно попробовать сделать по вашему рецепту.

    • Настасья
      23.05.2017 | 13:14

      Нонна, конечно попробуйте, у нас этот сырик по этому рецепту получился с первого раза. Можно и со сливками (с %) поэкспериментировать, сделать например только из 10% или из смеси молока с 10% сливками, да и с консистенций тоже можно варьировать. Но получается очень вкусно 8-)

  • Светлана
    22.05.2017 | 18:44

    Как говорится, была бы мультиварка. Столько интересных рецептов с этим кухонным помощником нахожу, что пора уже и купить.

    • Настасья
      23.05.2017 | 13:19

      Светлана, да Вы правы мультиварка кое в чем очень нужная помощница, мы на нее смотрели лет 5−7, а в прошлом году, что-то захотелось сгущенку и сыра, и мы очень удачно попали на акцию в магазине, взяли не очень дорогую, и очень довольны. Так что если чего-то очень долго хочется, значит нужно воплотить мечту в жизнь: smile2:
      Светлана, есть у нас дома рецептики и маскарпоне, и рикотты, и в них не нужна мультиварка, но я их пока не опробовала, но как только попробую, обязательно поделюсь.

  • Славяна
    23.05.2017 | 10:29

    Да, с мультиваркой такие рецепты всегда получаться на УРА! интересный сыр, мне понравился рецепт!

    • Настасья
      23.05.2017 | 13:44

      Славяна, пользуйтесь и готовьте с удовольствием, рецепт правда простой и очень вкусный 8-) вот взяла на пробу магазинную рикотту, и хочу сделать домашнюю потом, но попробовав магазинную поняла сразу, что домашняя будет намного вкуснее.

  • Лиза
    26.05.2017 | 13:11

    Неужели это действительно так легко? Грех не воспользоваться таким рецептом. Спасибо вам, Настя!

    • Настасья
      26.05.2017 | 17:55

      Лиза, пользуйтесь и готовьте с удовольствием, рецепт правда очень простой и очень вкусный 8-) Попробуйте приготовить, Вам очень понравится.

  • Андрей
    10.06.2017 | 11:39

    А если мультиварку, заменить газовой плитой? И сделать все на водяной бане например? Интересно получиться или нет?

Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4:

Копирование текста разрешено только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru