Кулинарный блог Ольги Афинской.
Как научиться печь лучше бабушки
Блог
Ольги Афинской.
Логотип сайта Сладкие хроники
Штоллены Миниатюра к статье Классический Дрезденский Штоллен
Загрузка...
Комментариев к статье:27
  • Елена
    11.12.2018 | 21:12

    Обожаю штоллен :lol: Я, правда, всегда его покупаю :((любимый — с марципаном!

    • Оля
      12.12.2018 | 09:41

      Я тоже обожаю марципан!

  • Lara
    12.12.2018 | 15:43

    Штоллен — это традиция в Гермнаии. Мой немецкий друг печет ежегодно по 2 штоллена — из тетрадки своей мамы.

  • Lara
    12.12.2018 | 15:44

    я очень люблю штоллен, но сама не пекла еще… боязно, а вдруг не получится? Угощаюсь у других

    • Оля
      12.12.2018 | 16:03

      Лара, супер! Спасибо за такой раритет))
      Конечно, с такими друзьями зачем печь? :smile2:

  • Елена
    15.12.2018 | 21:14

    Ну, в общем, изюм я замочила :-) Долго сопротивлялась, но попробовать приготовить просто не могу ;-) Выливала полбутылки темного выдержанного рома в изюм и плакала :smile4: Вот умеешь ты, Оля, прямо все планы порушить рецептом!!!

    • Оля
      17.12.2018 | 14:14

      Эх. а планы были, судя по всему, грандиозные (((

    • Елена
      19.12.2018 | 23:50

      Грандиозные, да!!! Поспать!!!

  • Елена
    15.12.2018 | 21:19

    Ииииии, забыла спросить :(если сделать не 2 по 900, а 4 небольших, время выпекания сокращается??? Насколько???

    • Оля
      16.12.2018 | 16:46

      Да, Лен, конечно. На сколько точно не скажу, так как сама не пекла мини. Попробуй выпекание при 180 сократить до получаса. И посмотри по румянцу. Если появился, накрывай и еще минут 10.

  • Ирина
    15.12.2018 | 22:43

    А простоит ли такой кекс три недели, созревая? Домашние не утерпят, начнут пробовать. Прятать?

    • Оля
      17.12.2018 | 14:14

      Конечно)) Я спрятала)) Иначе никак)

  • Женя
    18.12.2018 | 14:53

    Здравствуйте Ольга, готовлю по вашим рецептам уже пару лет, а пишу вам в первый раз .В первую очередь хочу сказать спасибо, за очень хорошие, проверенные рецепты, которые всегда вовремя, а еще все очень интересно читать! Вдохновляите!За фильм тоже спасибо ! У меня вопрос: Сегодня купила все для штоллена, не нашла цукаты, скажите можно ли сделать цукаты из апельсинов и лимоном в один замес или лучше
    разделить?

    • Оля
      18.12.2018 | 15:09

      Женечка, во-первых, огромное спасибо за доверие и за добрые слова!
      Во-вторых, цукаты в один замес — вы имеете в виду смешать лимны с апельсинами? Думаю, можно. Вкусы апельсина и лимона смешаются, правда, но в данном случае это не проблема.

  • Юля
    18.12.2018 | 15:28

    Здравствуйте! А сахара только 50 гр?

    • Оля
      18.12.2018 | 15:33

      Юля, привет! Да, за счет большого количества изюма, цукатов и сахарной пудры, этого сахара будет достаточно. Штоллены получаются вполне сладкими. Но если хочется, то можно и больше сахара.

  • Елена
    19.12.2018 | 23:48

    Решила я сделать не 4, а 3)))) Упаковала и спрятала :smile2: Правда, все расстроились, что пробовать не скоро, потому что, запах стоял такой, что хоть горячими ешь :lol: Разрезом поделюсь потом, если успею сделать фото))) Хочу еще партию на выходных поставить, чтобы уж всем от души, а то подружки как узнали про штоллены, не мягко намекнули))))

  • Елена
    19.12.2018 | 23:56

    Оля, а что с рецептом? я такая «внимательная», сначала комментарий написала, а потом пролистнула рецепт, а он другой :p И по какому 2-ю партию теперь делать? :smile2: Я по 1-му готовила))))

    • Оля
      20.12.2018 | 01:11

      Хахах))) вот вторую партию делай по этому. Потом поделишься впечатлениями. Мы просто посовещались с Юлей и решили, что все-таки в классике штоллен готовится опарным способом.

  • Светлана
    21.12.2018 | 14:23

    Спасибо за рецепт. Мы уже все съели. ммммммммм очень вкусно. теперь надо сделать и выдержать. а еще друзей угостить. Делать не сложно, очень, очень вкусно. Спасибо.

    • Оля
      21.12.2018 | 19:29

      Светочка, спасибо за отзыв! Мы пока держимся))))

  • Елена
    22.12.2018 | 20:47

    Господи, я только сейчас, когда делаю 2 партию поняла, что в 1-ю я бухнула все пряности, которые смешала :smile1: про 5 гр от смеси как-то упустила (((вот почему так пахло!!!

    • Оля
      22.12.2018 | 21:16

      Вот блиииииин ((((Ну, ничего. Там не так уж и много. Будут очень пряные штоллены: o:

  • Елена
    22.12.2018 | 23:44

    Вот пока 2-е в духовке, хочу отметить, что поднимаются они активнее)))) А в остальном отличия по «комфорту» приготовления не отметила. Посмотрим на результат и вкус!!! И опара у меня совсем не похожа на твою ((((более сухая и объемная ((((Оценим после НГ!!! а 2-я партия к Рождеству))))

  • Lara
    23.12.2018 | 13:09

    Штоллен — для меня уже почти родная выпечка, я живу в Германии давно. Надо отметить, что это калорийная выпечка, едят ее не более 1 ломтика в день.
    Благо, она долго хранится.

    Вот фото домашнего штоллена (не я пекла, мой знакомый!)

    • Оля
      24.12.2018 | 09:15

      Ларочка, текстура шикарная! Знакомому большой респект и уважуха))) Спасибо за полезный совет с 1 ломтиком в день (но у меня что-то не получается) Я бы перефразировала и сказала: благо, Рождество — раз в году)))

Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4:

Политика Конфиденциальности
Копирование текста возможно только с указанием активной ссылки на sladkiexroniki.ru